Date Archives 4 月 2021

桃園市府週邊|熱壓吐司、咖啡飲品選擇豐富的不限時咖啡廳&外帶吧|啡饗咖啡

啡饗FEI SIANG咖啡的第一間店是在青埔,2021年3月份很低調地又開一間在人來人往的桃園市政府旁邊。營業模式以外帶吧為主,但店內空間寬敞舒適,內用座位也很多,平常日從8:00AM開始營業,只休週日,超級適合附近的上班族群。咖啡師們很親切,願意聊一下的話,可以學到好多咖啡的知識。

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桃園中路、藝文特區老宅咖啡廳|秋穗咖啡

桃園中路特區的週邊,鄰近藝文特區慈文國中的地方,又多了一間老宅咖啡廳了。Eva特別喜歡老宅風格的元素,有種寧靜致遠的感覺。這間在google的評價還不多,但是甜點與飲料都很到位,看得出店家的用心,十分值得造訪,趁還沒有聲名大噪以前要趕緊去吃吃看,不然以後一定會成為ig打卡熱點或是網紅聚集地。

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桃園中路|咖啡師與甜點師駐點的專業外帶吧|千層蛋糕令人驚豔的《光咖啡》

2021年4月中旬,光咖啡在桃園中路特區的靜巷裡開幕了,Eva也迫不及待來品嘗,很意外的是,小小的外帶咖啡吧一點都不馬虎,有少許內用座位,也有預約制包廂,還有專業的咖啡與甜點。光咖啡是由1位咖啡師與1位甜點師一起經營的,蛋糕櫃裡的甜點、鹹點都是由甜點師親手製作,咖啡的香氣與拉花都在水準之上,伯爵鮮奶茶也頗受好評,真是太令人驚喜了!

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來自紐約的香氛保養品牌Malin+Goetz 6款香水心得分享

前陣子入手了Malin+Goetz的Discovery Set,內含品牌的6種熱門香水(eau de parfum),分別有Bergamot香檸檬、Cannabis大麻草、Dark Rum深蘭姆、Leather皮革、Stem莖木、Vetiver香根草。Malin+Goetz的身體香氛在Eva心中的評價只略略低於Le Labo,因為對喜歡木質調的我來說,這個品牌的每一款香水都很好聞,完全沒有雷,即使某幾瓶香氛帶有甜味,仍然是屬於香味層次豐富,帶有木質基調,且聞起來很舒服而不膩的甜味,是Eva願意穿上身的甜。

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Guacamole酪梨莎莎醬的作法分享

酪梨的產季再過一兩個月就要到了,每次產季到了Eva都會向農民訂購一整箱的酪梨,做沙拉吃、沾醬油吃、打成酪梨牛奶都好吃又營養。熟的太快或是吃不完的酪梨,Eva就會把他們切塊、擠上檸檬汁分裝、冷凍起來,可以防止酪梨氧化變色。

至於要怎麼消耗有檸檬味的酪梨呢?

做成Guacamole酪梨莎莎醬最適合了!而且冷凍過的酪梨口感還是很棒的唷!以下為大家介紹Eva怎麼製作Guacamole。

Guacamole的材料

  1. 4顆中型的牛番茄
  2. 香菜一把(洗淨瀝乾水分),害怕香菜的也可省略。
  3. 2條小辣椒
  4. 1/4顆洋蔥
  5. 1塊老實農場檸檬汁冰塊
  6. 忘了入鏡的冷凍切塊檸檬汁酪梨

Guacamole的做法步驟

1.先準備一碗冰開水,將1/4顆洋蔥切小丁,泡冰水3分鐘後瀝乾,去除洋蔥辛辣味。
2.將冷凍檸檬汁酪梨、香菜一把、檸檬汁冰塊、小辣椒2條放入攪拌機中(Eva是使用vitamix),打成碎塊,但時間不宜太長,因為我們不希望打成泥狀。
3.將牛番茄切開,挖除果肉的部分,只留下外果皮,將外果皮切小丁(大小與第1步驟的洋蔥一致,口感較佳)。

※牛番茄與洋蔥要手切,而不用果汁機打碎的原因是,手切的丁塊會使做出來的成品口感會躍升一個檔次,雖然手會很酸,但是請相信我,手痠得很值得!
※牛番茄挖下來的果肉可以拿去煮紅燒肉或水果口味咖哩,不會浪費喔。

4.接著將攪拌好的酪梨醬裝到想分裝保存的容器裡,再加入切好的洋蔥丁與番茄外果皮丁,用湯匙攪拌均勻即可。

成品保留了洋蔥與番茄的的口感,但沒有洋蔥的辛辣味,搭配濃稠檸檬酪梨醬,是口感與味覺都很豐富的guacamole。

Guacamole怎麼吃

用Ritz小圓餅乾,或是多力多滋沾著吃,都是人間美味阿,吃起來有酪梨醬的滑順口感,又散發檸檬的香氣,佐以些微的辣度提升了味覺的豐富感受,而在滋潤的醬汁中,又可以咬得到洋蔥與番茄的手切碎丁,可以隨自己的需求加入鹽巴或黑胡椒,是一道很方便準備的待客料理!

做好的guacamole立刻冰冰箱的話,可以冰1天不出水,到了第3天就會明顯出水,但是口味都還是很棒的,建議3天內享用完畢。備料與製作過程中,接觸、殘留的生水越少,可以保存的時間就越長喔!